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德尔布有孢圆酵母与酿酒酵母纯种及混合发酵苹果酒过程中的酶活变化

Chao-zhen ZENG,San-jiang KANG,Ji-hong ZHANG,Fang ZHANG, Hai-yan ZHANG,Jing YUAN,Juan SONG

Modern Food Science & Technology（2020）

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