主要科研项目：
1、国家大宗淡水鱼产业技术体系加工研究室质量安全与营养品质评价岗位专家；
2、国家自然科学基金项目：淡水鱼贮藏过程鱼肉体系中肌苷酸变化规律及调控机制研究；牛乳发酵过程中乳蛋白过敏原变化规律及机制研究；牛乳发酵过程中乳蛋白过敏原变化规律及机制研究；牛乳发酵过程中乳蛋白过敏原变化规律及机制研究；基于多糖修饰作用的低值鱼肉蛋白功能调控研究。
3、国家科技支撑项目：水产品加工后贮运过程中品质控制与危害消减技术研究与示范；食品营养及生物活性物质的健康功能作用研究；骨血产品开发及产业化示范；海洋动物蛋白精深加工关键技术研究与产业化示范；功能因子生物活性稳态化技术研究；乳蛋白基料在婴儿奶粉加工过程中的质量变化；营养配餐（水产品）研究与示范等项目。
4、省市及企业项目：骨血高值化利用技术引进与利用；动物源蛋白肽的研究开发与功能评价；血液深加工生物产品开发；初乳中活性成分分离及质量控制；基于水生生物为原料的功能蛋白研究与开发；水产品加工副产物高值化利用关键技术研究与产品开发；海洋蛋白多肽开发及产业化生产；人工养殖鳄鱼资源综合利用技术研究与产品开发等项目。