刘敏，女，湖北宜都人，中共党员。副教授、硕士生导师，兼任中国畜牧兽医学会动物解剖及组织胚胎学分会理事会理事。

研究生招生方向为基础兽医系07方向：动物组织学与胚胎学。主要研究方向包括PRRSV感染及调控机制，动物生殖发育与调控机制等。主持承担国家自然科学基金、湖北省自然科学基金、教育部新教师基金、国家转基因重点项目子课题、国家重点研发计划干细胞及转化研究重点专项子课题、华中农业大学自主创新基金等研究课题。指导国家大学生创新性实验计划和大学生科技创新基金等。在 《Plos Pathogens》 《Front Immunol》、《Int J Mol Sci》、《Biochemical Genetics》、《畜牧兽医学报》等国内外学术刊物上以第一作者或通讯作者发表论文二十余篇。获湖北省科技进步二等奖1项（排5），三等奖1项（排3）。作为主要完成人获国际和国家发明专利7项。

承担本科生《动物解剖学》、《动物局部解剖学》和研究生《脊椎动物比较解剖学》、《基础兽医实验方法学》等课程的教学工作。主编《动物解剖学数字课程》1部，参编“十一五”国家规划教材2部。主持的《动物解剖学》被认定为湖北省线上一流课程。荣获湖北省教学成果二等奖、校教学成果一等奖、二等奖、校教学质量优秀三等奖、全国高校微课大赛（农林类）一等奖、青年教师讲课竞赛优胜奖等奖励。