·郭丽，博士，副教授，硕士生导师，主要从事农产品精深加工，主要研究方向是食品天然大分子结构、营养及其功能性、食品酶学相关研究。1998年获得新疆石河子大学食品科学学士学位，2003年获得新疆农业大学食品科学硕士学位，2010年获得安徽农业大学茶叶生物化学和生物技术国家重点实验室博士学位，2013年作为访问学者于美国PurdueUniversity食品科学进行博士后研究。
·近五年来，主持参与多项国家、省部级科研项目，并在FoodHydrocolloids，CarbohydrationPolymers，InternationalJournalofBiologicalMacromolecules，JournaloftheScienceofFoodandAgriculture，Starch(Stärke)等国内外知名学术期刊发表论文20余篇，其中SCI收录6篇（一区3篇，二区3篇），EI收录2篇。