陈鸿平，中药学博士、教授、硕士研究生导师，四川省学术和技术带头人后备人选，四川省中医药管理局学术技术带头人后备人选，世界中医药学会联合会道地药材多维评价专业委员会理事，中国中药协会中药饮片质量保障专委会委员，中华中医药学会中成药分会委员。长期从事中药质量标准化和中药炮制化学的研究，长于以中医药理论为指导应用现代科学技术手段和方法研究中药成分与质量、中药炮制的科学问题。作为项目负责人和主研，承担了30余项重大科研项目。作为负责人完成国家自然科学基金项目“基于‘火力火候-物质基础-药性表征’动态关联的麸炒白术炮制过程原理研究”，负责国家药典委员会全国第二批中药饮片炮制规范化研究“瓦愣子饮片炮制规范研究”，负责省部级课题3项，负责四川省中医药管理局等厅局级课题8项。作为主研先后承担国家自然科学基金项目、国家科技部、国家中医药管理局行业专项、国家质检公益性行业科研专项、国家药典委项目、四川省科技支撑计划项目等在内的厅局级以上项目20余项。所完成的研究居国内领先水平，研究成果产生了巨大的社会和经济效益。已获授权专利16项；先后在国家一级期刊、核心期刊发表有影响的学术论文百余篇，其中第1作者及通讯作者50余篇，SCI 5篇；出版教材、专著5部，其中主编行业规划教材1部。先后获得国家级教学成果二等奖1项、四川省高等教育优秀教学成果奖一等奖1项，国家级教学竞赛特等奖1项，四川省科技进步奖二等奖1项、三等奖2项，成都市科技进步二、三等各1项。其于2018年牵头完成的成果“白术炮制原理及最佳炮制火候研究”，阐明了土炒、麸炒白术炮制过程原理，找到了炒制白术最佳炮制“火候”及其客观判断依据，并成功应用于实际生产，对于提高饮片质量，确保临床用药安全有效起到重要作用，获得四川省科技进步三等奖。