具体开展以下三个方面的研究：（1）开展果蔬中花色苷关键加工技术的研究。研发的高效提取剂-循环吸附-氮气保护技术，配合具有自主知识产权的关键装备2套，使花色苷的提取率提高5%，产品增值10%，在近十年中，累计创造直接经济效益23.8亿元；（2）开展西瓜和甜瓜加工关键技术的研究。开发西甜瓜深加工产品2类、制定西瓜汁生产企业技术标准1项、拥有“籽粒分离机”、“果蔬削皮机”、“食品料理机”、“甜瓜包装箱”等一系列具有自主知识产权的关键技术和装备，研发的西瓜汁在“京东”和“天猫”等电商平台热销；（3）开展鲜切蔬菜关键加工技术和装备的研究。建立农业部果蔬鲜切加工中试生产基地，研发的高效清洗技术，节水20%以上，在企业中广泛使用，获得良好的社会和经济效益。